Rajská omáčka

Uvaříme hovězí maso (vývar). Do prázdného hrnce dáme cibuli, kořenovou zeleninu (celer, petržel, mrkev - cca 150 g) na omastek (cca 40 g másla), přidáme 2-3 bobkové listy, 8 ks hřebíčku, 8 kuliček nového koření, 5 kuliček celého pepře.
Vše osmažíme, přidáme jíšku a jeden velký protlak (dávám 500 g) a zalijeme vývarem. Vše vaříme cca 15 minut.
Dochutíme (sůl, ocet, cukr). Můžeme ještě zahustit hotovou jíškou a nebo bramborovým škrobem (již se nesmí vařit!) a posypeme troškou mleté skořice.

Na závěr dáme do omáčky na plátky nakrájené uvařené hovězí maso. Podáváme s těstovinami či knedlíkem.

Autor: Jančurová Zdeňka